Miez Brutărie Artizanală e genul de loc care te cucerește discret, dar definitiv. Ascunsă într-un spațiu mic din Piața Amzei, brutăria emană o energie caldă și autentică, în ton cu pâinea pe care o coace zilnic. La baza fiecărei rețete stau doar ingrediente esențiale: făină de calitate, apă, sare și maia naturală. Nimic în plus, nimic artificial. Procesul este unul artizanal, cu fermentație lentă, care dă pâinii un miez dens și parfumat, o coajă rumenă și crocantă și un gust curat, ușor acidulat, inconfundabil.

Oferta nu e mare, dar e gândită cu atenție: baghete, pâine albă sau integrală, cu semințe sau făină de secară, toate pregătite în cantități mici și coapte pe parcursul zilei, pentru a fi mereu proaspete. Pe raft mai găsești și cruffins, brioche sau checuri, reinterpretări ale unor rețete clasice în stilul propriu al brutăriei. Locul atrage un public curios, atent la ce mănâncă, iar atmosfera e una fără pretenții, dar cu suflet. Dacă ajungi în zonă și simți miros de pâine caldă, e foarte probabil să vii chiar din direcția Miez.

Adresă: Bulevardul Dacia 114, București 
Program: Luni – Vineri: 8:00–18:00, Sâmbătă: 9:00–14:00 (Duminică închis)
Acces: Metrou Piața Romană + 4 minute de mers pe jos