Better Bread este o brutărie 100% fără gluten, gândită din nevoia reală a fondatoarei, Alexandra Tetik, care a transformat o provocare personală într‑o afacere cu adevărat dedicată. Se află în Floreasca, pe strada Frederic Chopin, un colț liniștit al orașului care găzduiește prima brutărie artizanală fără gluten din București.

Aluatul e făcut cu o maia naturală care fermentează lent, iar lista de făinuri alternative e impresionantă: mei integral, hrișcă, sorg, quinoa, teff – peste 20 de variante folosite în funcție de produs. Rezultatul? Pâini cu textură solidă, crustă crocantă și aromă distinctă – real, nu replică. Găsești și prăjituri, biscuiți, focaccia și granola, toate fără gluten și, în multe cazuri, fără zahăr adăugat.

Procesul e artizanal, fiecare lot e atent monitorizat pentru calitate și consistență — din maia, fermentare la rece (24 h) și coacere pe vatră electrică. Discuțiile comunității celiacilor confirmă: „the best gluten free bread I have ever tried” 

Interiorul e mic și funcțional, fără pretenții, dar e locul în care știi că faci o alegere sigură și gustoasă. Prețurile sunt mai mari, dar justificate de ingrediente importate certificate din Germania, Italia, Olanda și Cehia — fără compromisuri de calitate.